Цены на капусту резко выросли в Украине: голубцы, борщ и капустняк уже деликатесы

В Украине на текущей неделе нарисовалась тенденция к росту цен на белокочанную капусту . По данным ежедневного мониторинга проекта EastFruit , до конца декабря многие производители реализовали большую часть запасов, а на рынке почти не осталось капусты среднего и низкого качества.

Обновлены цены на белокочанную капусту в Украине: что ждет потребителей в ближайшее время

Сокращение запасов в хозяйствах заставляет фермеров сдерживать продажи качественной продукции , что и послужило главной причиной повышения цен на этой неделе. Оптовые компании подтверждают: предложение овощей на рынке в целом уменьшилось, а спрос остается стабильным, что усиливает ценовое давление.

На сегодня отпускные цены на белокочанную капусту в фермерских хозяйствах выросли до 3–10 грн/кг (0,07–0,23 долл./кг) . Это в среднем на 25% дороже, чем в конце прошлой рабочей недели . Специалисты отмечают, что, несмотря на такое повышение, цены на капусту остаются на 82% ниже, чем в аналогичный период прошлого года , что делает ее все еще доступной для большинства потребителей.

Участники рынка не исключают дальнейшего удорожания. Ускорение темпов роста цен ожидают по мере сокращения запасов овощей в хозяйствах , особенно продукции высокого качества. Для потребителей это означает, что сейчас может быть оптимальный момент для закупки, пока цены окончательно не выросли.

Аналитики советуют отслеживать цены на рынке, а также обращать внимание на предложения местных фермеров и онлайн-платформ, где можно купить капусту без значительных наценок. Рост цен на овощ отражает общие тенденции рынка сельскохозяйственной продукции и может стать индикатором будущих изменений стоимости других овощей.

Напомним, портал "Комментарии" также сообщал, что с 16 января 2026 года иностранцы смогут получать украинское гражданство и сразу покупать землю.