Ціни на капусту різко зросли в Україні: голубці, борщ і капусняк вже делікатеси

В Україні поточного тижня намалювалася тенденція до зростання цін на білокачанну капусту. За даними щоденного моніторингу проєкту EastFruit, до кінця грудня багато виробників реалізували більшу частину запасів, а на ринку майже не залишилося капусти середньої та низької якості.

Оновлені ціни на білокачанну капусту в Україні: що чекає споживачів найближчим часом

Скорочення запасів у господарствах змушує фермерів стримувати продажі якісної продукції, що й стало головною причиною підвищення цін цього тижня. Оптові компанії підтверджують: пропозиція овочів на ринку загалом зменшилася, а попит залишається стабільним, що підсилює ціновий тиск.

Станом на сьогодні відпускні ціни на білокачанну капусту у фермерських господарствах зросли до 3–10 грн/кг (0,07–0,23 дол./кг). Це в середньому на 25% дорожче, ніж наприкінці минулого робочого тижня. Фахівці зазначають, що попри таке підвищення, ціни на капусту залишаються на 82% нижчими, ніж у аналогічний період минулого року, що робить її все ще доступною для більшості споживачів.

Учасники ринку не виключають подальшого подорожчання. Прискорення темпів зростання цін очікують у міру скорочення запасів овочів у господарствах, особливо на продукцію високої якості. Для споживачів це означає: зараз може бути оптимальний момент для закупівлі, поки ціни остаточно не виросли.

Аналітики радять відстежувати ціни на ринку, а також звертати увагу на пропозиції місцевих фермерів та онлайн-платформ, де можна придбати капусту без значних націнок. Зростання цін на цей овоч відображає загальні тенденції ринку сільськогосподарської продукції та може стати індикатором майбутніх змін вартості інших овочів.

Нагадаємо, портал "Коментарі" також повідомляв, з 16 січня 2026 року іноземці зможуть отримувати українське громадянство і одразу купувати землю.